La torta di mele è un grande classico della pasticceria casalinga: soffice, profumata e ricca di mele fresche, unisce semplicità e tradizione in un dolce che sa di casa. Perfetta per ogni occasione, conquista con il suo aroma caldo e avvolgente e con la sua dolcezza naturale.
INGREDIENTI
- 3 uova
- 150 g zucchero
- 50 ml latte
- 60 g burro
- 300 g farina 00
- 16 g lievito per dolci
- 2 mele
PROCEDIMENTO
Per prima cosa rompiamo le uova in una ciotola e iniziamo a mescolare con l’aiuto delle fruste elettriche.
Aggiungiamo poi, sempre continuando a mescolare, lo zucchero, il latte e il burro sciolto.
Versiamo la farina un po’ alla volta, poi la bustina di lievito per dolci e amalgamiamo fino a ottenere un impasto senza grumi.
Prendiamo le due mele grandi, sbucciamone mezza, tagliamola a pezzettini con un coltello e mescoliamola all’impasto. Useremo il resto delle mele per la decorazione.
Prepariamo una teglia per torte (io ne ho utilizzata una da 24 cm di diametro), ben unta e infarinata, e versiamoci l’impasto.
Sbucciamo e tagliamo il resto delle mele a fettine sottili e decoriamo la torta, distribuendo gli spicchi su tutta la superficie. Cospargiamo infine con un pochino di zucchero.
Portiamo la torta a cuocere in forno statico preriscaldato a 180 °C per 45 minuti circa oppure in forno ventilato, preriscaldato a 170° C, sempre per 45 minuti circa.
Una volta cotta la torta di mele lasciamola raffreddare, estraiamola poi dallo stampo e serviamola, magari accompagnata da una bella spremuta di arancia fresca!
