I cornetti salati come antipasti sono un’idea sfiziosa e scenografica, perfetta per aprire pranzi, cene o buffet. Grazie alla loro forma elegante e alla possibilità di farcirli in tanti modi, si adattano facilmente a diversi gusti e occasioni.
INGREDIENTI
- 500 g farina 0
- 7 g lievito di birra secco
- 10 g zucchero
- sale fino q.b
- 80 ml olio di semi di girasole
- semi di sesamo q.b. per decorare
- 300 ml latte tiepido più q.b. per spennellare
- tuorli
PROCEDIMENTO
Per prima cosa in una ciotola uniamo la farina, la bustina di Lievito di birra Mastro Fornaio e due cucchiaini di zucchero. Lo zucchero servirà ad attivare più velocemente il lievito. Mescoliamo bene.
Aggiungiamo anche l’olio di semi, il sale e il formaggio grattugiato. Continuiamo a mescolare.
Uniamo il latte un po’ alla volta e iniziamo a lavorare bene il nostro impasto su una spianatoia fino a formare un panetto sodo ed elastico.
Lasciamolo lievitare coperto da pellicola per alimenti per almeno due ore in un luogo caldo.
A questo punto riprendiamo il nostro impasto, stendiamolo sulla spianatoia fino a formare una sfoglia quadrata abbastanza sottile. Tagliamo la sfoglia prima a metà e poi in tanti triangoli.
Arrotoliamo i triangoli dalla parte larga fino alla parte più stretta così da formare i nostri cornetti. Lasciamoli lievitare per circa 30 minuti in un luogo caldo.
Trascorso il tempo di lievitazione spennelliamo i nostri cornetti con latte e tuorlo e decoriamoli con semi di sesamo. Inforniamoli in forno ventilato a 180 °C per circa 20 minuti, oppure in forno statico a 190 °C per circa 20 minuti.
Una volta pronti lasciamoli raffreddare completamente. E poi guarniteli come più desiderate!
